Dışarıdan almak yerine evde taze taze yapın! Usta tarifini paylaştı

Ramazan ayının başlamasıyla birlikte, iftar sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan pidesi evde yapılmak isteniyor. Ev yapımı Ramazan pidesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. İşte, Ramazan pidesinin tarifi ve püf noktaları…

RAMAZAN PİDESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Hamuru İçin:

5 su bardağı un2,5 su bardağı ılık su1 paket instant maya1,5 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı şeker

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı yoğurt1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin:

SusamÇörek otu

EVDE RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?

Hamurun Hazırlanması: Yoğurma kabına un, instant maya, şeker ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasında bir çukur oluşturun. Bu çukura ılık suyu ekleyin ve kenarlardaki unu yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur ele yapışan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.Hamurun Mayalanması: Hamur kıvam aldıktan sonra tezgaha alın ve 1-2 dakika daha yoğurun. Ardından hamuru yeniden yoğurma kabına yerleştirin. Üzerini streç film ile kapatıp, temiz bir bezle örterek ortalama 40 dakika mayalanmaya bırakın.Bezelerin Hazırlanması: Hamur mayalandıktan sonra, hamuru yeniden tezgaha alın. 1-2 dakika yoğurduktan sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayarak beze haline getirin ve 10-15 dakika kadar yeniden mayalanması için bekletin.Pidelerin Şekillendirilmesi: Fırın tepsisine galeta unu serpin. Bir beze yerleştirip, üzerine yoğurtla çırpılmış yumurta sarısını sürün. El yardımıyla hamuru tepsiye göre açın. Kenarlarına parmak uçlarınızla bastırarak daire şekli verin ve çizgi çizgi bastırarak desen oluşturun. Pidelerin üzerine yeniden yumurtalı karışımdan sürün ve bolca susam ve çörek otu serpin.Pişirme İşlemi: Diğer hamur için aynı işlemi uygulayın. Pideleri öncesinden ısıtılmış 230°C fırına yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen Ramazan pideleri sıcak servis yapmaya hazırdır.

RAMAZAN PİDESİ İNCELİKLERİ

Hamurun kıvamı, pidenin lezzetini doğrudan etkiler. Hamur ele yapışacak kadar yumuşak olmalıdır.Pidelerin üzerini süreceğiniz yumurtalı karışıma bir miktar yoğurt eklemek, daha parlak ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.Fırının öncesinden ısıtılması, pidelerin daha eşit pişmesini sağlar.Pidelerin üzerine susam ve çörek otu serpmek, hem lezzetini artırır hem de güzel bir görünüm sağlar.